Pasta artesanal · Corte a la parrilla
Fettuccine aglio e olio con láminas de New York
Técnica y equilibrio en cada bocado · servido en sartén de hierro fundido
Pesca local · Platillo estrella
Atún Bluefin del Pacífico
Selección del día · el corte fresco estrella de Ophelia
Mariscos · Entrada
Camarones en pasta phillo
Crujiente hojaldre envolviendo camarón local de primera
Mariscos · Cocción lenta
Pulpo Rostizado a las brasas
Sutil, suave, de sabor intenso y perfectamente especiado
Postres · Frutos rojos
Cheesecake de queso de cabra
Hojaldre artesanal con mermelada de frutos rojos locales
Carnes · Cocción braseada
Cordero en Demi-glace de la casa
Chamorro braseado a fuego lento sobre suave puré de papa
Carnes · Parrilla
Corte de res Tipo New York
Corte selecto acompañado de papas y vegetales de temporada
Barra · Coctelería
Cócteles de Autor & Mezcal
Creaciones únicas elaboradas con insumos y botánicos locales